მექსიკური ,,ტაკო"

დღეს ჩემს არჩევანს შევაჩერებ საქონლის ხორცის ,,ტაკოზე"! პირველ რიგში ვამზადებ გატარებულ ხორცს. მას შემდეგ, რაც ხორცი ჩაიშუშება თავისივე ცხიმში(თუკი ბევრი ცხიმია, გადაწურეთ), ვამატებ პომიდვრის წვენს და სანელებლებს. დაახლოებით 2-3 წუთი კიდევ ვშუშავ და ვანაწილებ ხორცს მრგვალ ფირფიტებზე. პირადად მე ყოველთვის ვამატებ არაჟანს, პომიდორს, ცხარე სოუსს, ცოტა ყველს, სალათის წვრილად დაჭრილ ფურცელს, ქინძს. რომელია თქვენი საყვარელი ,,ტაკო"?

როგორ მოამზადოთ ,,ტორტია" სახლის პირობებში?

საშუალო ზომის ჯამში ერთმანეთში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი; შემდეგ ხელით შეაზილეთ ქონი, ან ზეთი. ბოლოს კი თბილი წყლით მოზილეთ ვიდრე არ მიიღებთ ცომის ერთიან მასას. გადაიტანეთ ცომი ფქვილიან ზედაპირზე, დაჭერით 8 ნაწილად, თითოეულს გადააფარეთ ცელოფანი და დაასვენეთ 20 წუთი. გააბრტყელეთ ცომი და მიაღებინეთ მრგვალი ფორმა. გააცხელეთ დიდი ტაფა და გამოაცხვეთ ვიდრე ორივე მხარეს არ მიიღებთ ოქროსფერს. გადაიტანეთ მზა ფირფიტები თეფშზე და გადააფარეთ ნაჭერი რომ დიდხანს შეინახოთ თბილად.